Kıymalı Karadeniz Pidesi

Malzemeler

  • 2,5 su b. su
  • 750 gram un
  • 1 tatlı k. yaş maya
  • 1 tatlı k. toz şeker
  • 1 tatlı k. tepeleme tuz
  • Harç İçin
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
  • 2adet ince doğranmış sivri biber
  • Tuz,karabiber

Yapılışı

  1. Geniş bir kaba tuz, şeker, unu koyun. Küçük bir kapta suyu, mayayı ve şekeri karıştırıp una ekleyerek hamur kıvamına gelene dek yoğurun. Hamur kıvam alınca 45 dk. mayalandırın.
  2. Bu arada tavada çok az zeytinyağla soğanı ve biberi biraz kavurun. Sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Mayalanan hamurdan parçalar alarak el yardımıyla kayık şeklinde 30-35 cm boyunda ve 10-15 cm eninde açın. Açılan hamurun ortasına boylamasına kıymalı sostan koyun.
  4. Malzemenin dışında kalan hamuru malzemenin üzerine doğru kıvırıp iki kenarda birleştirerek kapatın.
  5. 220 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dk. pişirin.Piştikten sonra tereyağı sürerek servis edin.