Kıymalı Kır Pidesi

Malzemeler

• Hamuru için;
• 4 su bardağı un
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı süt
• aldığı kadar su
• Kıymalı harç için;
• 300-350 gr. kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Üzerine;
• yumurta sarısı

Yapılışı

1. Hamur için verilen malzemeler süt ve su haricinde derin bir kaba koyularak karıştırılır. Ilık süt ve aldığı kadar su eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak iki misli kabarıncaya kadar mayalanması beklenir.
2. Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan ve domates, kıyılmış sivri biber, sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızı pul biber alınıp yoğrulur.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılır. Pasta tabağı büyüklüğünde açılarak ortasına kıymalı harç paylaştırılır. Kenarları içe doğru katlanarak oval şekilli pideler hazırlanır.Yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Dilerseniz ıspanaklı, patatesli, vb. gibi iç malzemelerle de hazırlayabilirsiniz.ellerimize sağlık