Kıymalı Mayasız Kol Böreği

Malzemeler

• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Su
• Arası İçin:
• 125 gr eritilmiş tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• İçi İçin:
• 500 gr yağsız dana kıyması
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 tane rendelenmiş patates
• 1 ta ne yemeklik doğranmış soğan
• Tuz,karabiber
• Üzeri İçin:
• 1 yumurta
• 1 fincan sıvıyağ

Yapılışı

1. İlk olarak geniş bir tavada kıyma ve soğanı kavurun içine rendelediğimiz patatesi ekleyin baharatlarını koyun ve soğuması için bir yerde bekletin, Hamur malzemelerini geniş bir kap içinde kulak memesinden biraz sert bir hamur olana kadar yoğurun üzerini ıslak bir peçete ile örtün yarım saat kadar dinlendirin, Dinlenen hamuru 16 tane eşit beze yapın, dörtlü olarak dört gruba ayırın ilk gruptaki bezeleri pasta tabağı şeklinde ayın aralarına bolca yağ sürün ( en üst kata sürmeyin)dolapta donuncaya kadar bekletin, diğer gruplara aynı işlemi yapın, her grup oklava ile hazır yufka büyüklüğünde açarak şekillendirin yufkanın başına iç malzemesinden koyun incecik sarın yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde sarın diğer hamurları da aynı işlemi yapın ve tepsiye dolayın üzerine yumurtalı yağ sürün 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve servise hazır.ellerimize sağlık.