Kıymalı Nohut Çorbası

Malzemeler

• 4 – 6 Kişilik
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 70 gram kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı et suyu
• 10- 15 dal doğranmış maydanoz
• Değirmen deniz tuzu, değirmen karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle haşlanmış nohut için; Nohutu bir gece önceden üzerine geçecek su koyup bir taşım kaynatın ve içine bir çay kaşığı karbonat ekleyip ertesi güne kadar bekletin.
2. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayana kadar haşlayın ve çıkan kabuklarını soyun.
3. küçük küçük doğradığımız kuru soğanı, zeytin yağını ısıttığınız çorba tenceresinde saydamlaşana kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
5. Salçaları ekleyin.
6. 1-2 kere karıştırdıktan sonra et suyunu ve yıkanmış pirinçleri ilave edin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Pirinçler yumuşadıktan sonra haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin bir süre daha kaynatın.
8. Dilerseniz üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.
9. ellerimize sağlık