Kıymalı Rulo Börek

Malzemeler

• 6 yufka
• 1 adet sade soda
• 2 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 iri patates
• karabiber
• tuz
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1 adet patates çiğ haliyle rendeleyin.Tavada sıvı yağla minik minik doğranmış soğanı kavurun.Daha sonra kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulurken içine çiğ şekilde rendelediğiniz patatesleri ekleyip ikisini beraber kavurun.Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapatın.İlk yufkayı masaya yaydıktan sonra az sıvı yağ dökün.Bu yağı yufkanın her tarafına elinizle sürün.Bir miktar sodayı yağın üzerine serpip onuda elinizle dağıtın.
2. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine koyup birinci yufkaya yaptığınız işlemin aynısını ikinci yufkaya da yapın.
3. Yufkayı sigara böreğinde ki gibi sekiz parçaya bölün.Her bir parçanın geniş kısmına iç malzemeden koyun ve gevşek bir şekilde sarın.Diğer yufkalarıda aynı şekilde 2 şer 2 şer yapın.Böreklerinizi yağlı kağıt serilmiş tepsilere dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.Üzerine susam,çörek otu veya haşhaş tohumu dökün.Önceden ısıtılmış turbo fırında 180 derecede altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun