Kızartma

Malzemeler

  • 6 adet kuzu gerdan
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

  1. 6 adet kuzu gerdan; 4 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kızartılır. 1 büyük boy soğan rendelenip rengi döenen etlere eklenir ve kızartma işlemine devam edilir. Sosu için; 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı domates ve 2 yemek kaşığı biber salçası güzelce karıştırılır. Etlerin üzerine hazırlanan sos dökülür ve biraz daha kavrulur. Sosu ile buluşan etlerin üzerini 1-2 parmak çıkacak kadar su dökülür, 2 çay kaşığı karabiber ve tuz katılır. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve yemek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakılır.
  2. Kızartma servise hazırdır.