Klasik Sütlaç Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı şeker
• 3 litre süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 paket vanilya

Yapılışı

1. Bu tarifin en önemli özelliği nişasta yada pirinç unu kullanmadan sütlaç yapımıdır.
2. Tatlıda tuz kullanımının püf noktası kontr tad ile şekerin tadını belirginleştirmektir. ( Bunun tersi olarak zeytinyağlı yemeklere de bir tutam şeker atabılırız )
3. Pirinçleri yıkayıp, süzüp bir tencereye alalım. Pirincin üstüne 3 su bardağı sıcak su ekleyip, 15-20 dk haşlayalım.
4. Başka bir tencerede süt ve şekeri karuştırarak kaynatalım. Haşlanmış pirinçleri suyu ile birlikte kaynayan sütün içerisine ekleyelim. Tuzunu da ekleyip ocağın altını kısalım. Ara sıra karıştırıp, pirinç iyice açılana kadar pişirelim.
5. Sütlacı ocaktan almaya yakın vanilyasını ekleyelim ve altını kapatalım
6. Tatlı sıcak iken kaselere paylaştıralım. Soğuduktan sonra servis yapalım. Arzuya göre üzerine tarçın veya antep fıstıgı ilede süsleme yapabiliriz.
7. Not: Sütlacın kıvamı koyu olursa 1 su bardağı daha su ekleyip 5 – 6 dk daha kaynatın.
8. AFİYET OLSUN.