Kocakulak

Malzemeler

• 5 bardak un
• 1,5-2 bardak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta
• İç harcı:
• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan
• Karabiber,tuz
• Üzeri için:
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber(isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Unumuzu bir kaba alıyoruz.İçine yumurtaları kırıyoruz.Tuzu koyuyoruz. Yavaş yavaş suyu koyup karmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince karmayı bırakıyoruz. 2 soğanı soyup kıymanın içine koyuyoruz. İsteğe bağlı miktarda biraz tuz biraz da karabiber ekleyip karıştırıyoruz. Hamuru 3 parçaya bölüyoruz. Her parçayı çok ince olmayacak şekilde acıyoruz. Hamuru küçük kareler halinde kesip içine kıyma koyuyoruz ve iki ucundan birleştirip kıyılarını kapatıyoruz.Diğer hamurlar içinde aynısını yapıyoruz. Yaptığımız hamurları biraz havalandırıp derin bir tencerede su kaynatıyoruz. Suyun içine biraz yağ biraz da tuz ekleyip koca kulaklar beyazlayana kadar kaynatıyoruz. Sonra koca kulakları süzüp bir tepsiye alıyoruz. 3 yemek kaşığı tereyağı eritip pişirdiğimiz hamurların üzerine döküp karıştırıyoruz. Kocakulağımız hazır afiyet olsun :)