Köfteli Spagetti

Malzemeler

  • Köfte için:
  • 300 gr kıyma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 dilim ekmek veya galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz(isteğe göre)
  • tuz
  • karabiber
  • Kızartmak için;
  • Sıvıyağ
  • Makarna malzemeleri;
  • 1 paket spagetti
  • Haşlamak için su
  • 1-2 tutam ince kıyılmış taze kekik
  • 1 diş sarımsak
  • 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
  • Tuz
  • Domatesli sos için;
  • 6 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı pul biber
  • 1 tutam maydanoz

Yapılışı

  1. İlk olarak sosu hazırlayın.Bunun için domatesleri ve soğanı 4-6 parçaya bölün. 2 diş sarımsağı ve geri kalan malzemeleri ekleyerek blendırdan geçirip bir kenara alın.Daha sonra köfteyi hazırlayın.Köfte için gerekli kıymayı yoğurma kabına alıp içine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin.Daha sonra 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Yada galeta unu da kullanabilirsiniz.Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
  2. Tavanıza yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya alıp üzeriler kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
  3. Köfteler kızardıktan sonra kenara ayırdığınız domates sosu ekleyip, köfteleri parçalamamaya özen göstererek sosla birlikte karıştırın.Tadına baktığınızda soğanın çiğ tadı gitmişse sosunuz hazır demektir.
  4. Son olarak makarnayı bol suda haşlayın. Bir kapta ince kıyılmış 1 diş sarımsak, ince kıyılmış taze kekik, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Haşlanan makarnayı süzün ve sarımsaklı zeytinyağı ile karıştırarak servis tabaklarına alın.
  5. Hazırladığınız köfteli domates sosu makarnalara paylaştırın ve sıcak servis yapın.