Köfteli Yoğurt Çorbası

Malzemeler

• 250 gr yağsız kıyma
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 2 adet patates
• 2 litre su

Yapılışı

1. Pirinç ayıklanır, yıkanır ve kıymaya karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir ve yoğurulur. Elimiz hafif ıslatarak küçük toplar yapılır. Havuç rendelenir. Derin bir tencerede iki litre kadar su kaynatılır. Yuvarladığımız küçük köfte topları,küp küp kesilmiş patates ve rendelenmiş havuç kaynar suya ilave edilip 15 dakika kadar iyice pişirilir. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un çırpılır. Bu karışım azar azar kaynamakta olan çorbaya ilave edilir ve 10 dakika kadar daha kaynatılır. İstenirse biraz kuru nane ilave edilir ve bu aşamada gerekirse biraz daha kaynar su ilave edilir. Tuzu da ayarlanarak sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun:)