Kokoreç Saç Kavurma

Malzemeler

• 400 gram hazır kokoreç
• 1 domates
• Pul biber
• Kekik
• Tuz
• 2 sivri biber

Yapılışı

1. Öncelikle aldığımız kokoreçleri dilimleyelim. Dilimleri 1 cm uzunlukta kıyalım.
2. Domatesin kabuğunu soyarak ince küpler halinde doğrayalım. Sivri biberi kuşbaşı olarak doğrayalım.
3. Ocak üzerinde bulunan saç kavurma tavasının yüzeyini, bitkisel sıvı yağ ile yağlayıp ısıtalım. Ocak ısısını normale ayarlayalım. Kıyılmış kokoreçi tavanın içerisine koyup karıştıralım.
4. Başlangıçta kokoreç ısıtıldıktan sonra, kendi suyunu salar. Kokoreç’in saldığı su buhar olup uçacaktır. Kokoreç kendi yağı ile başbaşa kalınca, ocağın altını kısalım.
5. Yaklaşık 10 dakika süre ile kokoreçi alt üst ederek kavuralım. Kokoreç pıt pıt sesleri ile piştiğinin sinyalini verir. Bu sinyalleri verdiğinde üzerine doğranmış sivri biber ve doğranmış domatesi katıp karıştıralım. Domatesin diriliği gidinceye kadar ağır ağır karıştırarak kavuralım.
6. Son olarak kekik, tuz ve pul biber serperek servis yapabilirsiniz.
7. ellerimize sağlık