Kolay Çiğ Köfte
Malzemeler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 5 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Pul biber
- Toz biber
- 2 yemek kaşığı isot
- 3-4 adet taze soğan
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı robottan veya rendeden geçirip püre haline getirin.Genişçe bir kaba bulguru,domates ve biber salçalarını,baharatları,robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı ayrıca 2 yemek kaşığı sıvıyağıda ekleyip yoğurmaya başlayın.Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline geldikten sonra , üzerine hafif su döküp rengini ve kıvamını alana kadar yoğurun.Çiğ köftenin kıvama geldiğini hissettikten sonra tadını kontrol edin isterseniz baharatları bu aşamada biraz daha koyabilirsiniz.Son olarak maydanoz ve taze soğanı ince ince kesip çiğköftenin içine koyun.Bu şekilde bir kere daha yoğurun.Daha koparıp, sıkıp şekil verin.