Kolay Pancar Turşusu

Malzemeler

• 2,5 kg küçük körpe pancar
• 10 diş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı tuz

Yapılışı

1. Pancarların köklerini ve yapraklarını keselim. İsterseniz yapraklarını atmayalım, turşunun içine konulduğunda çok lezzetli oluyor.
2. Turşuyu kuracağınız kavanozon alacağı kadar su içinde haşlayalım.
3. Haşlanan pancarları daha sıcakken sudan çıkarıp kabuklarını çok ince olarak doğrayalım.
4. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölelim. Temiz bir kavanoza yerleştirelim.
5. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları tuz içinde iyice dövelim. Pancarları haşladığınız suyun içine 1 su bardağı sirkeyle birlikte atın ve tuzun erimesini bekleyelim.
6. Tuz eridikten sonra 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve kavanozun ağzını iyice kapatalım.
7. Oda sıcaklığında 2 gün bekletin. İkinci günün sonunda turşumuz ikrama hazırdır
8. AFİYET OLSUN.