Kömeç

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 yemek kaşığı maya Kuru Maya (10g)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 fincan ılık su
• Hamurları yağlamak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. maya’yı şekerli ılık su içinde eritin.
2. Yarım su bardağı unu ayırarak diğer malzemeleri mayalı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Üzerini örterek 1 saat kabarmasını bekleyin
4. Bekleme süresinin sonunda hamuru 2 dakika yoğurup, altı parçaya ayırın ve yuvarlayın; 10 dakika bekletin.
5. Her bezeyi, ayrılan unu kullanarak merdane ile 45 cm çapında açın. Açılan ilk hamuru düz bir zemin üzerine yerleştirin.
6. Üzerini yağlayın ve ceviz serpin.
7. Diğer hamurları da, aynı şekilde ilk hamurun üzerine aralarını yağlayarak ve ceviz serperek, yerleştirin.
8. En üstteki hamurun üzerini yağlamayın.
9. Hamurların ortasına bir delik açın ve açılan yeri geriye doğru kıvırarak bir simit şekline getirin.
10. Simidi herhangi bir noktasından keserek rulo haline getirin. Ruloyu kendi etrafında dolayarak yağlanmış tepsi üzerine yerleştirin.
11. Yumurta sarısını çırpın, böreğin üzerine sürün. 200°C’lik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
12. ellerimize sağlık