Köstebek Pasta

Malzemeler

  • 4 yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 4-5 adet muz (kivi veya çilek de tercih edebilir)
  • Muhallebi için gerekli malzemeler
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 5-6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 2su bardağı süt

Yapılışı

  1. Pasta için Kek Yapılışı
  2. Derin kabın içine 4 yumurta kırılır. Üzerine şeker ilave edilir ve mikser ile şekerler eriyene kadar çırpılır. Çırpmaya devam ederken zeytinyağı ve süt ilave edilir. Çırpmaya devam ederken un, kakao, kabartma tozu, hindistan cevizi, vanilya eklenir ve çırpılmaya devam edilir, 3-4 dakika daha çırpıldıktan sonra hamur kıvamına gelecektir. Kıvama göre biraz daha un eklenebilir. Fırın tepsisi yağlanır. Hazırladığımız kek hamuru tepsiye eşit olacak şekilde yayılır. 180°C’ye ayarlanmış fırına tepsi sürülür. Kek kabarıp yeteri kadar pişince fırından alınır.
  3. Muhallebinin Yapılışı
  4. Kek fırında pişerken muhallebi hazırlanır. Teflon tencereye süt, un, şeker ve nişasta koyulur. Kısık ateşte tahta kaşık yardımıyla topak topak olmaması için sürekli karıştırılır. Şekerlerin erimesi ve muhallebi kıvamına gelmesi, pişirme süresi için yeterlidir. Pişirilen muhallebi soğumaya bırakılır, soğuması beklenirken de arada bir karıştırılır. Oda ısısına geldiğinde hindistan cevizi ilave edilir. Fırından çıkarttığımız kekin yukarıya doğru kabaran üst kısmı kesilir ve ortası bir kase şeklinde hafifçe oyulur. Oyulan yere, hazırlanan muhallebi dökülür. Seçtiğimiz meyve, ister dilimlenerek, ister bütün bir şekilde muhallebinin içine yerleştirilir. Kalan muhallebi ile hem meyvelerin, hem de kekin üzeri kaplanır. Kalan kek robottan geçirilir. Dilerseniz içine çikolata parçaları atılabilir. Daha sonra muhallebinin üzerini örtecek şekilde kaplanır.AFİYET OLSUN:)