Köy Çorbası

Malzemeler

• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 su bardağı et suyu ya da su
• tuz, kırmızıbiber
• Terbiyesi;
• 1 adet yumurta (Ben sadece sarısını kullandım.)
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) un

Yapılışı

1. Tencereye ince bulgur, küp şekline doğranmış patates, havuç ve su alınıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Çukur bir kapta yoğurt, yumurta, un ve 1-2 kepçe çorbanın suyu çırpılır. Azar azar ve karıştırılarak çorbaya eklenir. Çorba üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten almadan 5 dakika önce tuzu da ilave edilir. Bir tavada tereyağı eritilip, kırmızıbiber eklenir. Çorbanın üzerine biberli yağ eklenerek servise sunulur.
2. ellerimize sağlık