Közlenmiş Domates Çorbası

Malzemeler

• 2 kilo domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek k. şeker
• 2-3 yemek k. zeytinyağı
• 3 yemek k. un
• 2 yemek k. tereyağ
• 3 yemek k. tuzsuz domates salçası
• 1 su b. süt
• 100 gram krema
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Domatesleri enine ikiye kesin. Soğanları halkalar halinde üzerine yerleştirin. Domateslerin üzerine şeker, zeytinyağı, biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber ekin. 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika domates ve soğanların üzerleri kızarıncaya kadar tutun.
2. Domatesleri fırından alınca soğuması için bekleyin. Domatesleri kabuklarından ayırıp blender ile ezin.
3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağında unu pembeleştirin. Domatesleri içine ekleyin. Domates salçasını biraz su ile sıvılaştırıp ilave edin, devamlı karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanın katılığına göre sıcak su, tadına göre tuz eklemesi yapın. Sarımsağı iyice ezip içine atın. Süt ve kremayı ekleyip birkaç taşım kaynadıktan sonra karabiber ekleyip ocaktan alın.
4. Çorbanızı fesleğen ile süsleyebilirsiniz, çok yakışacaktır.