Közlenmiş Patlıcanlı Ezme

Malzemeler

• 3 patlıcan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• Limon suyu
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir ezilir ben büyük boy su bardağının tabanıyla ezelim.Domates, soğan, biber, sarımsak incecik doğrayalım aynı anda sıvı yağda iyice kavuralım.Salça ve tüm baharatları ilave edelim.Domatesler hafif suyunu çekince altını kapatalım, biraz soğutalım.Daha sonra ezilmiş patlıcanlarla karıştırılıp birkaç damla limon suyu sıkalım. Afiyet olsun:)