Krem Karamel

Malzemeler

• 1 litre süt
• 6 adet yumurta
• 4/5 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• karamel için,
• 1 su bardağı şeker
• 5 çorba kaşığı su

Yapılışı

1. Karamel hazırlamak için kalın tabanlı bir tava ya da sos kabına şekeri dökelim üzerine beş kaşık suyu gezdirdikten sonra kaşık kullanmadan tavayı sallayarak suyu yedirelim. Tavayı kısık ateşte şekerin erimesi için ocağa bırakalım. Karamel yapımı esnasında kesinlikle kaşık kullanmayın sadece arada bir tavayı sallamanız yeterli olacaktır. Şeker renk değiştirip akışkan bir hal aldığında karameli kullanacağınız fırın kaplarının altına paylaştırın.Ben silikon muffin kalıpları kullandım.
2. Krema için sütü şeker ve vanilya ile kaynatalım.Ayrı bir kapta yumurtaları fazla köpürtmeden çırpın.Kaynamış sütten yumurtaların içerisine yavaşça ekleyip ısısını arttırın.Daha sonra tüm karışımı süte ekleyin 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra akışkan halde olan kremayı kaplara paylaştırın.
3. Kapları ısıya dayanıklı bir tepsiye koyun.Tepsinin içerisine kapların yarısına kadar kaynar olmayan sıcak su koyun ve 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Krem karamelin piştiğini anlamak için bir bıçağı yavaşça batırın ve bıçak temiz bir şekilde ayrılıyorsa pişmiş demektir.Bir gece buzdolabında beklettikten sonra krem karameller yenmeye hazırdır.Limon kabuğu ve rendelenmiş çikolata ile servis yapabilirsiniz.