Kremalı Brüksel Lahanası
Malzemeler
- 400-500 gram brüksel lahanası
- 40 gram tereyağı
- Yarım limon suyu
- 1 çay b. çiğ krema
- Yarım su b. tam yağlı süt
- 1 çay b. sebze suyu (veya su)
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
- Brüksel lahanalarını iyice yıkayalım. Dıştaki kötü yapraklarını ayıklayalım. Sonra ortadan ikiye keselim ve temiz bir mutfak havlusu ya da havlu peçete ile iyice kurulayalım. Sığ ve geniş bir tencerede tereyağını eritelim. Brüksel lahanalarımızı tencereye kesik tarafları tabana bakacak şekilde dizelim. Kapağı kapatarak orta ateşte lahanaların kesik tarafları hafif kahverengileşene kadar kavuralım 2-3 dakika yeterli oluyor. Çok da fazla yumuşatmayalım.
- Sonra ocağın altını kısalım krema, süt, sebze suyu, tuz ve karabiberini ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve yaklaşık 10 dk. pişirelim. Brüksel lahanalarımız birazcık yumuşayıp krema süt karışımını çektiği anda ocaktan alalım. Brüksel lahanalarını servis yapacağımız tabağa aktaralım. Tenceremizde kalan çok az sosun üstüne limon suyunu gezdirelim. Tekrar ocağa alalım ve 2-3 dk. sosun koyulaşmasını bekleyelim. Bu arada tuz ve karabiberini ekleyelim, sonra sıcak sosu lahanaların üzerine gezdirelim.
- Sıcak servis yapalım ..