Kremalı Domates Çorbası

Malzemeler

  • 5-6 adet iri domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1.5 kahve fincanı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 kahve fincanı krema
  • Yeterince tuz
  • Üzeri için:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri
  • Kıtır ekmek için;
  • 3-4 dilim bayat ekmek

Yapılışı

  1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun.Daha sonra üzerine domates salçasını da ilave edip rondoda püre haline getirin.Pişirme tenceresinde tereyağını eritip unu ilave edin.Un sararıncaya kadar karıştırma teli ile sürekli karıştırarak kavurun.Daha sonra hazırladığınız domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.Bu aşamada topaklanma oluyor.El blender ile topaklanmayı açabilirsiniz.Karışıma 5 su bardağı su ilave edip karıştırma teli ile sürekli karıştırarak kaynayın.Kıvamı koyu olursa azar azar sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  2. Kremayı büyükçe bir kaseye alın üzerine kepçe yardımı ile pişen çorbadan sürekli karıştırarak 2 kepçe ilave edin.Çorba ile kremayı güzelce karıştın ve pişmekte olan çorbaya ilave edin.Karıştırma teli ile sürekli karıştırarak iki taşım kaynatın.Daha sonra tuzunu da ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
  3. Servis yaparken üzerlerine fırında kızarttığınız bayat ekmek ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin.