Kulak Çorbası
Malzemeler
- 200 gram kıyma,
- 2 bardak erişte (zar şeklinde kesilmiş),
- 10 bardak su veya et suyu,
- 4 bardak yoğurt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- kuru nane, tuz, karabiber.
Yapılışı
- Kıymayı tuz ve karabiberle karıştıralım. İyice yoğuralım. Nohuttan küçük köfteler yapalım.Bir kenarda bekletelim. Et suyunu kaynatalım. Köfteleri içine atalım. Kesilmiş eriştelerle 10 dakika kaynatalım. Yoğurdu unla karıştıralım. Ocağın altını kapatalım. Yoğurdu yavaş yavaş içine ekleyelim. Naneyle yağı kızdırıp, üzerine gezdirelim. Ilık olarak servis yapalım.
- ellerimize sağlık