Küp Eti
Malzemeler
- 2 kg kuzu kuşbaşı et
- 15-20 adet arpacık soğan
- 3 yeşil biber
- 3 domates
- 5 diş sarımsak
- 9-10 top karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- Hamur için:
- Un
- Su
- Tuz
Yapılışı
- Yeşil biberler ve domatesler iri iri doğranır. Bakır tencereye etin yağlı kısımları yerleştirilir. Üzerine arpacık soğanlar, etler, sarımsaklar, top karabiberler, yeşil biberler, domatesler ve tuz alınır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kapağın kenarı için un, su ve tuz ile hamur yapılır. Hamurla kapak kenarı kapatılarak yemeği hava almadan pişmesi sağlanır. Kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişirilir.