Kürdan Kebabı

Malzemeler

• 4-5 tane patlıcan
• 1 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Su
• Kürdan
• Köftesi için;
• Yarım kilo kıyma
• Maydanoz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 3 yada 4 diş sarımsak
• 1 tane rendelenmiş soğan
• Biraz ekmek içi ve tuz

Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yoğurup büyük köfte şeklinde yuvarlak şekil verelim.Daha sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirelim.Patlıcanları soyup biraz tuzlu suda bekletilir,sonra uzun uzun doğrayıp biraz kızartalım.Her 1 köfteye 2 parça patlıcan olacak şekilde hazırlanır.Patlıcanları artı şeklinde üst üste koyalım, ortasına 1 tane köfte koyup bohça gibi yapalım ve kürdanla sabitleyelim.Küçük parça şeklinde önce biber, sonra domates koyalım.Köftenin üstüne son olarak da salçalı su ilave ederek fırında köfteler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun:)