Kuru Kabak Sarması

Adım 1 / 1

Kuru kabaklar bir gece önceden ıslatılır. Kabaklar süzülmeye alınır. İç harç için kıyma, ince bulgur, ince doğranmış soğan, pirinç, doğranmış domates, sıvı yağ ve baharatlar karıştırılıp yoğurulur. Kabaklar 5-6 cm eninde kesilip iç harç ile doldurulup sarılır. Tencereye dizilen sarmaların üzerine sıcak su ile açılmış salça gezdirilir. Pişirilip servis tabağına alınan sarmalar sarımsaklı yoğurt ve tereyağında yakılmış pul biber gezdirilir.