Kuru Kayısılı Muffin

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
• 100 gr. tereyağı
• 2 yemek k. yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1. 5 su bardağından biraz fazla un
• 10 adet kuru kayısı
• 1 çay b. ceviz

Yapılışı

1. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını şekerle çırpın.
2. Yumurtaları da üzerine ekleyip tekrar çırpın. Yoğurdu ekleyip karıştırın.
3. Son olarak, un kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştırın. (Tereyağından dolayı katı bir hamur olacak endişelenmeyin.)
4. Doğranmış kuru kayısı ve cevizi de ekleyip kaşıkla karıştırın.
5. Muffin kalıplarına üçte ikisi dolacak şekilde paylaştırın.
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.