Kuru Köfte
Malzemeler
- 250 g kıyma
- Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
- Yarım bayat ekmek
- Bir yumurta
- İki baş rendelenmiş soğan
- Üç diş ezilmiş sarımsak
- Birer çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber, kimyon, köfte baharı, kekik
- Tuz
Yapılışı
- Kıyma, maydanoz, yumurta, soğan, sarımsak, baharatlar ve tuz karıştırılır. Yarım bayat ekmek suyla ıslatılarak avuç içinde iyice sıkılır. Karışıma eklenerek yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte haline getirilir. Sıvıyağ da her iki yüzleri kızartılıyor. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.