Kuzu Kavurma

Malzemeler

• 500 gr. orta yağlı kuzu eti
• 3 yemek k. zeytinyağı
• 8 adet arpacık soğan
• Tuz, karabiber, bir tutam kekik,pul biber (dilerseniz)

Yapılışı

1. Kavurma etini alırken, etinizin orta veya tam yağlı olmasına dikkat edin. Kuşbaşı doğrarken de ara ara üstlerinde yağlarını bırakın. Hepsini temizlemeyin.
2. Dilerseniz kavurmayı dana eti, tavuk ya da hindi eti ile de yapabilirsiniz.
3. Yağı ısıttığınız tencereye soyduğunuz arpacık soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Etleri ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Etleri saldıkları suyu çeken kadar pişirmeye bırakın.
6. Suyunu çektiğinde hala pişmediyse bir çay bardağı sıcak su ilave edin. (Pişene kadar ara ara ekleme yapabilirsiniz.)
7. Pişmesine yakın tuzunu, karabiberini ve kekiğini ilave edin.
8. Yanında pilav ile sıcak servis yapın.