Limonlu Puding

Malzemeler

• 3/4 su b. toz şeker
• 1/4 su b. mısır nişastası
• 2,5 su b. süt
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek k. limon kabuğu rendesi
• Bir tutam tuz
• Yarım su b. limon ve portakal suyu(yaklaşık 1 limon, yarım portakal suyu)
• 2 yemek k. tereyağ

Yapılışı

1. Yumurta sarısı, nişasta, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve tuzu tencereye alıp yavaş yavaş sütü ilave edip güzelce karıştırın.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3. Muhallebi kıvamına geldikten sonra yağı ve portakal suyunu koyup ocağı kapatın.
4. Yağ eriyinceye dek karıştırın.
5. İnce delikli tel süzgeci bir kasenin üstüne oturtup muhallebiyi süzün.
6. Böylece limon kabukları süzgeçte kalmış olacak. Servis kaplarına paylaştırın.
7. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.