Limonlu Revani

Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 1 su b. yoğurt
• 1 su b.sıvıyağ
• 1 su b. irmik
• 1 kahve fincanı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu
• Şerbet için;
• 2 su b. su
• 2 su b. toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı

1. Yumurta ve toz şekeri şeker eriyinceye kadar yaklaşık 5 dk. kadar çırpın.
2. Sırası ile önce sıvı yağ, sonra yoğurt, irmik, un ve kabartma tozunu da ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Limon kabuğu ve vanilyayı da ekleyip 2-3 dk. daha çırpın. Çırparken hep aynı yöne doğru çırpmaya dikkat edin.
4. Karışımınızı, pişireceğiniz yağlanmış kabınıza boşaltıp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
5. İlk 30 - 35 dakika fırının kapağını açmayın. Kürdan testi ile pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
6. Revani pişerken bir yandan da şerbet için su ve şekeri bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
7. Şerbetinize limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
8. Fırından çıkardığınız revaniye şerbetinizi dökmeden önce, hamur ılınmış olmalı. Çatalı revaninin birkaç yerine batırdıktan sonra şerbetinizi gezdirerek dökün.
9. Soğuyunca dilimleyip üstünü hindistan cevizi ya da toz antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.