Limonlu Topkek

Malzemeler

• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 limonun kabuğu ve çeyreğinin suyu
• 8 kaşık un
• 1 Paket kabartma tozu

Yapılışı

1. Şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 5-6 dk. çırpın.
2. Ardından süt, yağ, rendelenmiş limon kabukları ve limon suyunu ekleyip karıştıralım. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın ve 12′li muffin kalıbına top kek kağıtlarını yerleştirin.
3. Her bir çukura 2 yemek kaşığı gelecek şekilde paylaştırın.
4. Önceden ısıtılmış, 170 derecedeki fırında yaklaşık 15-20 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin.(Kürdan testini unutmayın.)