Lüfer Pilavı

Malzemeler

  • 2 adet lüfer
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 tane büyük soğan
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 5 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ayçiçeği yağı
  • yarım su bardağı ayçiçeği yağı
  • 3 su bardağı su

Yapılışı

  1. Balıklar unlanmadan 2 su bardağı ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kızartıldıktan sonra, yağdan çıkarılarak bir kenara konulur. Soğan küçük küçük doğranarak, yarım su bardağı ayçiçeği yağı ile ocağa alınır. pembeleştirildikten sonra, tuz ve su ile kaynamaya bırakılır. Kaynama başladığında yıkanmış pirinçler suya ilave edilir. Su çekilmeye başladığında, pişirme kabına bütün haldeki balıklar da eklenir ve pilavın suyu tamamen çekilene kadar, birlikte pişirilir. Piştikten sonra, üzerine, nane, defne yaprağı ve karabiber konularak servis sunulur. ellerimize sağlık