Malatya Kebabı

Malzemeler

• 6 adet patlıcan (Ayrica 3 kutu konserve köz patlıcan)
• 2 adet kırmızı biber (konserve közlenmiş biber)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 kg kuzu kuşbaşı
• 2 domates
• 2 yeşil biber

Yapılışı

1. Bir tencerede etler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Patlıcanlar közlenir. Doğranıp bir fırın kabına yerleştirilir. Kırmızı ve yeşil biberler ince ince doğranıp tavada etlerle 10 dk. pişirilir. Patlıcanların üzerine serilir. Domates dilimleri ile süslenip fırına verilir.
2. AFİYET OLSUN