Malhıtalı Aş

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• Sosu için;
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tatlı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimek ve 1 su bardağı bulgur karıştırıldıktan sonra güzelce yıkanıp süzülür. Bulgur ve mercimek yemeğin pişeceği tencereye alınır ve malzemelerin üzerine 1 parmak çıkacak kadar su koyulur. Bulgur ve mercimek koyu bir kıvam alana kadar arada karıştırılarak pişirilir. Koyulaşmaya başlayınca 1 yemek kaşığı salça katılır. Özleşen yemek; 1 bardak sıcak su eklenerek biraz daha pişirilir. Sosu için; 2 adet soğan küçük küçük doğranıp 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı tatlı pul biber eklenir. Yemek servis tabağına koyulur ve üzerine soğanlı biberli sosu dökülür.
2. Malhıtalı Aş servise hazırdır.