Mantar Kurabiye

Malzemeler

• 150 gr tereyağı ya da margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paketten biraz az kabartma tozu
• 1 su bardağı nişasta
• 2 buçuk 3 su bardağı kadar un

Yapılışı

1. Yağları ve pudra şekerini elimizle beyazlayana kadar çırpalım(8-10 dakika kadar).Yumurta ve yoğurdu katıp tekrar çırpalım.Nişastayı katıp,ununu azar azar ilave edelim ki sert olmasın.
2. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, yağlanmamış tepsiye dizelim.(yağlı kağıt olabilir).Ruj kapağını ya da onun büyüklüğünde bir kapağın ağzını kakaoya batırıp,kurabiyelerin tam ortasına bastıralım.Aşırı bastırmayalım ki kurabiyeler parçalanmasın.200 derecede ısıtılmış fırına verip 150 derecede pişirelim.Kızarmadan,beyazken fırından alalım.Kurabiyelerimizi ağır pişirelim ki içleri hamur kalmasın.AFİYET OLSUN :)