Mantarlı Açma Börek

Malzemeler

  • 6 su bardağı Un
  • Tuz
  • Ilık su
  • 1 adet yumurta
  • Ara katlara:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Biraz tuz
  • 2 yumurta
  • İç Malzemesi:
  • 500 gr. haşlanmış mantarı
  • 3 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber,kırmızı pul biber
  • Üzerine:
  • Erimiş tereyağ

Yapılışı

  1. İlk önce hamur için un derin ve geniş bir kaba eleyelim, tuz ile karıştıralım, yumurtasını kıralım azar azar su ilave edelim ve mantı hamuru gibi hafif sert bir hamur elde edelim. Hamurumuz üzerine nemli bir bez örtelim yarım saat kadar dinlendirelim.Hamur dinlenirken haşlanmış mantarları robottan geçirelim, yemeklik doğranmış kuru soğan ve baharatları iyice kavuralım.
  2. Ara malzemesi için süt, yoğurt, yumurtalar ve biraz tuzu çırpalım.Hamurumuz bezelere bölelim, her beze unlayarak açılabildiği kadar açalım.Hamur açıldıktan sonra yoğurtlu karışımdan sürelim mantarlı içten serelim ve rulo yaparak bir güzel saralım. Gül şekli verelim. Tepsiye dizilen böreklerimiz ki bir tepsi 4 adet alıyor tereyağı ile yağlayıp 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Afiyet olsun:)