Mantarlı Közlenmiş Biberli Yalancı Pizza

Malzemeler

• 2 adet böreklik yufka
• 2-3 adet kırmızı biber
• 1 paket kültür mantarı
• 1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• 1 çay bardağı süt
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• ½ çay bardağı su
• Üzeri İçin;
• Yumurta sarısı

Yapılışı

1. Mantarlar güzelce yıkanıp dilimlenir ve limonlu suda bir güzel haşlanır. Suyu süzülerek dilimlenmiş biberlerle harmanlanır, tuzu ayarlanır.
2. Yuvarlak küçük boy bir fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. İlk yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir. Su, süt ve sıvı yağ karıştırılır ve fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürülür. Kalan yufka küçük parçalara bölünür ve her bir katına bu sos sürülüp tepsiye yerleştirilir. Kenardan sarkan yufkalara da sos sürülüp rulo şeklinde ortaya doğru katlanır ve pizza duvarı olacak şekilde tepsinin kenarlarına yerleştirilir. Kalan sos böreğin üzerine gezdirilir. Hazırlanan mantarlı harç tepsinin ortasına yayılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilip kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Önceden 180 C’ ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçince dilimlenerek servise sunulur.ellerimize sağlık