Maraş Usulü Ekşili Bulgur Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik(ince)bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Tuz
• Sosu için:
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

1. 1,5 su bardağı sıcak su ile bulgur ve irmiği ıslatıyoruz ve 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakıyoruz, daha sonra tuzunu ekleyerek ve su ile elimizi ıslatarak yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp hazırlıyoruz, diğer tarafta soğanımızı ince ince doğrayıp ya da rondoda çekip yağda azcık kavurduktan sonra salçasını ve baharatını ekliyoruz ardından göz kararı suyunu(çok sulu seviyorsanız suyu artırabilirsiniz) ekleyip kaynayınca köftelerimizi döküyoruz. AFİYET OLSUN:)