Marmelatlı Bisküvi

Malzemeler

• 500 gr un
• 300 gr margarin
• 125 gr pudra şekeri
• 1 yumurta
• 5 kaşık marmelat

Yapılışı

1. Unu tezgaha alalım. Ortasını açıp, içerisine yağı, yumurtayı, etrafına pudra şekerini vanilyayı, limon kabuğu rendesini koyup birbirini iyice tutana kadar yoğurunuz.
2. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp 15- 20 dakika dinlendiriniz. Hamurları yarım cm. kalınlıkta açıp bardakla yuvarlaklara kesiniz. Yuvarlakların yarısını çok küçük bir kalıpla aralıklı delikler açınız. Bu her iki hamuru da orta hararetli fırına koyup pembe renkte kızartınız.
3. Fırından çıkan hamurların delinmeyenin üzerine marmelat sürüp delikli hamuru üzerine kapatıp hafifçe bastırınız.
4. İsteğe göre üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun.