Mengen Pilavı

Adım 1 / 1

Küçük doğranmış etler tencerede suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. (Ben dana eti kullandığım için etleri önce biraz haşlayıp, kavurdum.) Mantar ile beraber ceviz, üzüm eklenip bir güzel kavrulur. Bir kenara koyulur. Sıcak tuzlu suda bekletilen pirinçler yıkanarak, süzülür. Pirinçler yağda kavrulup, yeteri kadar su ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir, 10 dk. dinlendirilir. Mantarlı harç üzerine dökülerek, karıştırılır. Üzerine maydanoz, dereotu doğranarak servise sunulur.ellerimize sağlık