Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı salça(biraz biber salçası koyarsanız daha da güzel bir tat ortaya çıkıyor)
• Çeyrek demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 5-6 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 4,5-5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığının ucuyla kuru nane
• 1 kaşığının ucuyla kimyon
• 1 adet limonun suyu
• tuz

Yapılışı

1. İlk olarak 2 su bardağı kırmızı mercimeği 5 su bardağı su ile haşlayın.Baktınız su az geldi biraz daha su ilave edebilirsiniz.Mercimekler patlayıp içinde biraz su kaldıktan sonra ocağı kapatın.1 su bardağı ince bulguru mercimeklerin üzerine döküp karıştırın.Tencerenin kapağını kapatıp bi 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.Orta boy soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Tavaya sıvıyağı döküp doğradığınız soğanları ilave edin. Üzerine bir miktar tuz ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.Soğanlara salçayı, ince ince kıydığınız sarımsağı ilave edin 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ocağı kapatın, kırmızıbiber ve eklemek istediğiniz diğer baharatları soğanlı karışıma katın.Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve yağlı karışımı üzerine dökün. İnce ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin.
2. Son olarak tekrar bir miktar tuz ve limon suyunu katarak iyice yoğurun.
3. Elinizle yoğrulduğunuz mercimek köftesine şekil verin. Marul yaprakları ve limonla servis edin.