Mercimek Mantısı(Kütahya)
Malzemeler
- 500 gr un
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 orta boy soğan
- Tuz, karabiber
- 6-7 diş sarımsak
- 50gr tereyağı
Yapılışı
- Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur ve açılabilecek bezelere ayrılır.Her bir bezeyi açıp küçük kareler şeklinde kesilir, iç harcını koyup karşılıklı uçları birleştirilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir.20 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.Pişirilen mantıların üzerine mercimeğin suyu ilave edip üzerini kapatın ve ocak üzerinde çevire çevire pişirin suyunu çektikçe sıcak su ilave edin ve tamamen suyunu çekmesini sağlayın üzerine sosunu döküp servis edin.İç harcının hazırlanması; Mercimeği iyice yıkayın içerisine soğanı ince ince kıyın üzerini 4-5 parmak geçecek şekilde su koyup haşlanmaya bırakın.Haşlanan mercimeğin suyunu süzün ve tuz ile karabiber ekleyin.Sosunun hazırlanması:Tereyağını kızartın dövülmüş sarımsakları da tereyağına ekleyip 1-2 soteledikten sonra mantının üzerine ilave edin.
- Afiyet olsun.:)