Mercimekli Bad

Malzemeler

• 1 kase yeşil mercimek
• Yarım kase ince bulgur
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet taze nane
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kimyon
• İri çekilmiş ceviz içi
• Asma yaprağı

Yapılışı

1. Bir gece önceden ıslatılmış yeşil mercimek yumuşayana kadar haşlanır. İçine ince bulgur eklenip tencerenin kapağı kapatılarak bulgurun şişmesi sağlanır. Diğer tarafta yeşil soğan, maydanoz ve dereotu ince kıyılır. Domates ve soğan küçük küpler şeklinde doğranır. Tüm malzeme karıştırılır. Hafifçe sulandırılır. Asma yaprağı ile servis yapılır. (isteğe bağlı olarak limon eklenebilir.)