Mercimekli Sigara Böreği

Malzemeler

• 4 hazır yufka
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı su
• İçi için:
• 2 su bardağı haşlanmış mercimek
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz, kimyon

Yapılışı

1. Soğanlar yemeklik olarak doğranıp tavada yağla sotelenir.. Haşlanmış mercimek, tuz ve kimyon eklenip biraz daha soteledikten sonra ocaktan alınır. Birinci yufka mutfak tezgahına yayılır. Üzerine yağ-su karışımı sürülür. İkinci yufka üzerine serilip tekrar su,yağ karışımı sürülür. Yufka 8 eşit parçaya bölünür. Yufkaların içine mercimekli harçtan koyulup sigara böreği şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.