Meyaneli Tavuk Çorbası

Malzemeler

• 1 adet haşlanmış kalçalı tavuk but
• 8 su b. tavuk suyu
• 3 yemek k. tereyağı
• 4 yemek k. un
• Bir tutam tuz

Yapılışı

1. Tavuk budun derisini ve kemiklerini ayırıp ince ince didikleyin.
2. Tereyağı tencereye alın ve eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
3. Unun üzerine azar azar tavuk suyunu dökün bir yandan da çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
4. Tüm tavuk suyu bitince didiklediğiniz tavuk etlerini çorbaya ekleyin.
5. Tuzunu ekleyip orta ateşte 10 dK. daha karıştırarak pişirin.
6. Dilerseniz tereyağında pul biberi yakarak çorbanıza gezdirebilirsiniz.