Mezgit Köftesi
Malzemeler
- 1 tane orta boy kılçıkları çıkarılmış ve doğranmış mezgit balığı
- 1 tane yumurtanın yarısı
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 6-7 dal incecik kıyılmış frenk soğanı
- 2-3 tane yemeklik doğranmış arpacık soğan
- 1 diş ince kıyılmış sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kızartmak için:
- Sıvı yağ
- Sos malzemeleri:
- 10-15 yaprak nane
- 1 yemek kaşağı konserve kapari
- 2 tane küçük küçük doğranmış kornişon turşu
- 1 yemek kaşığı hardal,
- 1 büyük fincan zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Süslemek İçin:
- Fırınlanmış çeri domates
Yapılışı
- Öncelikle doğranmış mezgitlerin yarısını güzelce çatalla ezin, içine kıydığınız soğanları,sarımsağı,baharatları koyun iyice ezmeye devam edin, yumurtanın yarısını ve nişastayı içine katın, yeniden ezin kalan mezgitleri koyun yeniden ezin, frenk soğanları koyun, tuzunu koyun kızgın yağda kaşık kaşık kızartın.kızaran mezgitleri pesto sosla ve fırınlanmış domatesle servise sunun.ellerimize sağlık