Milföy Hamurunda Sebzeli Tavuk
Malzemeler
- 1 paket milföy hamuru
- 500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- yarım demet ıspanak
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 200 gr. kültür mantarı
- 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz, kırmızı pul biber, karabiber
- Üzerine;
- yumurta sarısı
Yapılışı
- Öncelikle mantarlar güzelce yıkanıp dilimlenir ve limonlu suda haşlanır.
- Tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır. Kuşbaşı tavuk etleri eklenip kavrulur. Tavuk etleri suyunu çekince yemeklik doğranmış ıspanaklar eklenir. Ispanaklar iyice sönünceye kadar karıştırılarak pişirilir. Közlenmiş biberler doğranıp, mantarla birlikte tencereye ilave edilir. Tuzu ve baharatı ayarlanıp bir süre daha pişirilir ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır.
- Milföy hamurları buzluktan çıkarılıp oda sıcaklığında çözülmeye bırakılır. Buzu çözülen milföy hamurları 2'li ya da 3'lü gruplar halinde yan yana, hafifçe diğerinin üstüne gelecek şekilde yerleştirilir, biraz bastırılarak yapışması sağlanır. Üzerlerine hazırlanan tavuklu harçtan bolca paylaştırılır, kaşar rendesi serpilir. Kalan milföy hamurlarından bir parmak inceliğinde (daha ince de olabilir)şeritler kesilir. Bu şeritler tavuklu harcın üzerine (X) ya da istenilen şekilde yerleştirilir, uçları tabandaki milföy hamuruna yapıştırılır. Son olarak milföy hamurlarını üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.sıcak olarak servise sunulur.ellerimize sağlık