Mini Poğaçalar

Malzemeler

• 30 gram yaş maya
• 1 su b. ılık süt
• Yarım su b. ılık su
• 125 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek k. toz şeker
• Aldığı kadar un
• İç Harcı için;
• 2 yemek k. labne peyniri
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Öncelikle maya için ılık süt ve ılık suyu bir kabın içine koyup mayayı ekleyin ve bir çatal ile karıştırıp eritin.
2. 3 su bardağı unu yoğurma kabınızın içine koyup tuzu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Ortasını açıp mayayı ve kalan diğer ürünleri ekleyip yoğurun.
4. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.
5. Hamurunuzun üzerini hafif nemli bir bez ile kapatıp hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
6. Cevizden biraz daha ufak parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. 15 – 20 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
8. Hamur beklerken iç harcı için bir kabın içine beyaz peyniri, kaşar peynirini, labne peynirini ve doğranmış maydanozun bir kısmını ekleyip karıştırın.
9. Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı+sıvıyağ karışımı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
10. Fırından alınca üzerini tekrar nemli bir bez ile örtüp 15 dakika bekletin.
11. Ekmeklerinizi ortadan tam kopmayacak şekilde ikiye kesin ve iç harcınızdan doldurup maydonoza bulayın.
12. Hazırladığınız iç harcınızdan doldurup ağız kısmını doğranmış maydanozla kaplayın.