Minik Tuzlular

Malzemeler

• 250 gr yumuşak margarin
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta(1 yumurtanın akı ayrılacak)
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4-5 su bardağı un(yaklaşık)
• üzeri için susam, çörek otu

Yapılışı

1. Margarini, zeytinyağını,2 yumurta sarısını+1 yumurta akını, toz şekeri, tuzu, mahlebi geniş bir kasede karıştırın; üzerine kabartma tozunu dökün ve kabartma tozunun üzerine sirkeyi döküp köpürmesini sağlayın. Karışımın üzerine 4 bardak unu eleyip hamurunuzu yoğurun, kulak memesi kıvamını elde edene kadar yaklaşık 1 bardak unu gerektiği kadar hamura ilave edebilirsiniz.
2. Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra serin bir yerde yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
3. Tepsinize yağlı kağıt serin.
4. Dinlenen hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp sosis kalınlığında rulo haline getirin ve ikişer santim genişliğinde kesin.
5. Kestiğiniz parçaların üst kısımlarını önce yumurta akına daha sonra susam/çörek otu karışımına batırıp tepsiye dizin.
6. Tüm kurabiyeler hazırlanınca önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.