Mısır Unlu Kabak Kızartması

Adım 1 / 2

yarım bal kabağının kabukları soyulur ve çik ince kesilir. Tuzla ovulup suyunu salana kadar bekletilir. Kabakların suyu sıkılır, üzerine 3 adet yumurta, 1 bardak elenmiş mısır unu, 1 tutam pul biber, tuz eklenip harmanlanır. Hazırlanan harcın yarısı sıvı yağ ile ters yüz edilerek kızartılır. Kalan harç da aynı şekilde kızartılır. Maydanoz yapraklarıyla süslenir.